公元819年,韩愈被贬潮州,八月治潮,赢得江山为之改姓。从其留存的诗文来看,韩愈在来潮州路上以及在潮州期间,对潮州的评价并不算高。1200年过去后,潮州发生了翻天覆地的变化。
5月13日起,潮州正式进入两会时间,14日,备受关注的政府工作报告出炉。南方日报潮州新闻部特别策划,穿越千余年历史,邀请韩愈这位重量级的代表“参会”。他应该会体验到一个完全不一样的潮州。接下来,跟随我们一起穿越吧。
一、交通巨变
“一封朝奏九重天,夕贬潮州路八千。
……
知汝远来应有意,好收吾骨瘴江边。”
这是公元819年,韩愈在贬谪潮州途中创作的一首七律《左迁至蓝关示侄孙湘》,尽显其内心郁愤以及前途未卜的感伤情绪。
1200年后的潮州,交通区位发生巨大的变化,从当年的“路八千”“三千里”以及此后的“省尾国角”中翻了身。
2020年潮州政府工作报告中提到,去年梅汕客专开通运营,动车运用所投入使用,潮汕站扩容工程动工,大潮高速、潮汕环线高速项目建设进展顺利,凤凰大桥、宁莞高速潮州东联络线开工建设……今年则实施总投资53.5亿元的交通重点项目。
当年的“路八千”并不夸张,据《元和郡县图治》,潮州距离当时的京都长安(今西安)共七千六百里。韩愈于元和十四年(公元819年)正月十四离京,三月二十五抵达潮州,翻山越岭,跨越大江大河,从寒雪之冬走到暖春,历时七十多天。
如今从西安出发到潮州,有多种选择。其中,飞机4.5小时便可抵达,火车从西安北经广州南或长沙南等站中转至潮汕,总历时不足12小时。即便是自驾车,从西安到潮州1818公里,大约22小时便可抵达。当下的潮州成了粤东区域交通枢纽中心,不仅与国内四通八达,还与世界联通。
二、环境改善
韩愈还在《泷吏》中写道:“恶溪瘴毒聚,雷电常汹汹。鳄鱼大于船,牙眼怖杀侬。”
韩愈治潮期间,韩江还被称为恶溪,鳄鱼硕大。此后,韩愈驱鳄则成为美谈。
如今的韩江水美物丰,在2017年还被评为全国十大最美家乡河。今年的政府工作报告显示,去年,韩江潮州段成为全省唯一入选全国首批示范河湖名单的河流。潮州将打好碧水攻坚战,深入落实河(湖)长制,推动全国示范河湖建设,同时,依托韩江这条自然江和人文江,打造“韩江文化行动”品牌,发展红色旅游、文化旅游、工业旅游等特色旅游,并探索实施韩江夜游等多元化夜间消费项目。
三、印象改变
“不觉离家已五千,仍将衰病入泷船。
潮阳未到吾能说,海气昏昏水拍天。”——《题临泷寺》
“潮州底处所,有罪乃窜流。”——《泷吏》
潮州曾经是被贬官员的流放地,谁都不愿意来。韩愈在来的途中甚至写下《左迁至蓝关示侄孙湘》这首很悲壮的诗,认为会死在潮州,让侄子做好收尸骨的准备。
现在的潮州则是旅游热门目的地,是网红城市。今年的政府工作报告显示,2019年,潮州全域旅游创建步伐加快,列入省乡村旅游精品线路2条,凤凰镇入围省首批旅游风情小镇,全市接待海内外游客数和旅游收入分别增长31%和30%,增幅均高出全省21个百分点。
今年,潮州将推动文旅融合发展,打响潮文化旅游品牌,实施“文化+”战略,深入做好“特精融”文章。
四、美食异同
“鲎实如惠文,骨眼相负行。
蠔相黏为山,百十各自生
……
其馀数十种,莫不可叹惊
……
调以咸与酸,芼以椒与橙。”——《初南食贻元十八协律》
韩愈上任之初,韩愈的僚属用鲎、蚝、蒲鱼(魟鱼)、章举(章鱼)、马甲柱(江瑶柱)等很多海产设宴为他接风。不想韩愈越吃越不是滋味,竟写诗向一位叫元十八的朋友诉苦。不过本诗以白描手法,真实地记录了进南食的情景,具有一定的史料价值,让我们略知唐代潮州饮食的习惯和特点。其中不少美食材料及调料,当下的潮州仍在延续使用。
今年潮州政府工作报告特别提及了潮州在美食界的地位:去年获评全省唯一一个“中国食品名城”。
潮州还是“中国潮州菜之乡”。美食成了潮州的一张响亮名片,一说起潮州,总让人食指大动,多少人是冲着潮州菜而来,又有多少人走出潮州依旧想念着那一口牛肉、那一盘鱼生、那一杯工夫茶。报告中提出,潮州将打造美食街等系列特色街区、培训潮州菜师傅2000人次以上,这既是文旅融合、乡村振兴之需,也是广大食客之需。
如今,在潮州,有食肆甚至以韩愈这首诗为蓝本,形成“韩公宴”菜谱,成了穿越了时空的呼唤和致敬。
五、文化嬗变
“我来御魑魅,自宜味南烹。”——《初南食贻元十八协律》
“居蛮夷之地,与魑魅为群”——《潮州刺史谢上表》
韩愈治潮时,潮州是非常贫穷的蛮荒之地。正可谓“魑魅魍魉”,人所不屑。
如今潮州已然是潮文化发源地。报告中提出,打响潮文化旅游品牌,以世界潮人文旅基地等项目为带动,深度推动“产游展商”闭环发展,打造大湾区重要文旅目的地,同时还将开展“潮文化海外行”等活动。
【策划】达海军
【统筹】苏仕日 陈丹佳
【文案】苏仕日 方继虹
【漫画】杨佳
【H5制作】黄红鹰
【视觉统筹】赵小星 邱洪添
【配音】梁时禹
【出品】南方日报潮州新闻部
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